Jakiego jedzenia powinieneś spróbować w Grecji? Co jest najczęściej sprzedawane w lokalnych restauracjach?

Zarezerwuj nocleg ze śniadaniem

Kuchnia grecka

Kuchnia grecka łączy w sobie śródziemnomorskie i orientalne smaki, a także wpływy tureckie, bogate w czosnek, oliwę z oliwek i specjalne przyprawy. Oferuje szeroki wybór warzyw i owoców.

Ryby i mięso są prawie zawsze grillowane, ale preferowana jest jagnięcina lub baranina.

Typowe warzywa to karczochy, kabaczki, bakłażany, cukinie, papryka i ostra papryka, zwykle nadziewane lub marynowane w oleju.

Najpopularniejszym napojem jest wino i kawa, które każdy Grek uwielbia i spożywa kilka razy dziennie.

Typowe greckie specjały

Grecja dała światu kilka dobrze znanych potraw, które można znaleźć na całym świecie. Ale nie zapomnij spróbować mniej znanych i być może nawet lepszych greckich specjałów. Rzućmy okiem na wybór najlepszych tradycyjnych greckich potraw.

Dania główne

Musaka - jedna z najbardziej znanych greckich potraw, często nazywana "bałkańską lasagne". Jest to kilka warstw pieczonego bakłażana (rzadziej miska bakłażana z cukinii) przeplatanych jagnięciną i polanych sosem beszamelowym.

Gyros - popularne greckie danie typu fast-food, które rozprzestrzeniło się na całym świecie i często mylone jest z tureckimi kebabami lub arabską shawarmą.

Prawda jest taka, że są to bardzo podobne dania. Oba mają podobną bazę, z mięsem powoli pieczonym na obracającym się patyku i stopniowo odcinanym. Podczas gdy gyros przyrządzany jest głównie z wieprzowiny i baraniny, kebaby przygotowywane są z kurczaka, jagnięciny lub cielęciny.

Przyprawy również się różnią; w rzeczywistości termin "gyros" pierwotnie odnosił się tylko do przypraw używanych do aromatyzowania mięsa, ale później został uogólniony na samo danie. Greckie gyrosy są zwykle podawane z sosem tzatziki i rzadko w chlebie pita.

Souvlaki - po gyrosie prawdopodobnie najpopularniejszy grecki fast-food, a raczej jedzenie, które można dostać zawsze i wszędzie, od lepszych restauracji po najbardziej podupadłe budki z jedzeniem.

Souvlaki to małe kawałki mięsa, zazwyczaj wieprzowiny lub kurczaka, które najczęściej podawane są smażone w formie szaszłyka. Jednak wiele straganów i restauracji oferuje souvlaki w chlebie pita, który jest bardzo podobny do gyrosa w chlebie pita.

Ryby - chociaż Grecja jest bardziej związana z morzem niż jakikolwiek inny kraj europejski i pomimo faktu, że w każdej greckiej restauracji można znaleźć szeroki wybór ryb i owoców morza, jest to nieco zaskakujące, że nie są one tak popularne wśród Greków. Owoce morza mogą być spożywane regularnie, ale z pewnością nie codziennie.

Owoce morza - oprócz ryb, oczywiście, wszystkie restauracje oferują również dania (głównie sałatki) z innych owoców morza, takich jak małże, krewetki i ośmiornice.

Sałatka grecka - klasyczna sałatka grecka jest wszechobecna i często spożywana zamiast przystawki. Można powiedzieć, że jest bardzo podobna do sałatki siekanej z Bułgarii, tylko mniej aromatyczna. Składa się z kawałków sera feta, pomidorów, papryki, ogórków, oliwek i cebuli.

Oprócz tradycyjnej sałatki greckiej, bardzo popularna jest również sałatka z bakłażana.

Przystawki i dodatki

Tzatziki - prawdopodobnie najpopularniejszy dodatek do mięs i innych dań. Tzatziki to danie z przefiltrowanego jogurtu, ogórków, czosnku, oliwy z oliwek i mieszanki ziół.

Klopsiki serowe lub mięsne - bardzo popularna przystawka dostępna w niemal każdej restauracji.

Dolmades - doskonałe lekkie danie na upalne dni. Dolmades to roladki z gotowanych na parze liści winorośli nadziewane najczęściej mieszanką ryżu, mięty, kopru, majeranku i pieprzu, polane sokiem z cytryny. Ale mogą być również wypełnione mięsem lub warzywami.

Taramasalata - znana różowa pasta lub smarowidło, najczęściej spożywane z chlebem jako przystawka. Robi się ją z solonej wędzonej ikry, zwykle dorsza lub barweny, którą miesza się z czosnkiem, cebulą, sokiem z cytryny i czasami bułką tartą.

Avgolemono - tradycyjna grecka zupa często przygotowywana na święta lub ważne okazje. Jej podstawą jest wywar z kurczaka, który jest gotowany z ryżem i mięsem. Jej najważniejsze składniki, czyli sok z cytryny i jajka, dodawane są na samym końcu.

Ser feta - grecki ser to jeden z najstarszych serów na świecie, którego początki sięgają IV wieku p.n.e.. Najbardziej znanym jest niewątpliwie ser feta, który jest wytwarzany w 70% z mleka owczego i w 30% z mleka koziego. Jego twarogowy smak jest przyjemnie słony i nie tak aromatyczny jak np. ser bałkański.

Pieczony ser feta jest często spożywany jako przystawka.

Chleb pita - tradycyjny grecki chleb pita jest spożywany dosłownie ze wszystkim, zarówno do głównych posiłków, jak i na śniadanie lub przekąski. W restauracjach za chleb pita zwykle płaci się niewielką dodatkową opłatę w wysokości około 2 euro.

Słodycze

Baklava - chociaż baklava nie jest oryginalnie greckim deserem (jest szeroko rozpowszechniona na Bliskim Wschodzie), jest to prawdopodobnie najpopularniejszy lokalny słodki przysmak. Małe kawałki ciasta filo wypełnione są orzechami, miodem i syropem.

Portokalopita - bardzo popularne ciasto pomarańczowe nasączone słodkim syropem, zazwyczaj pomarańczowym. Jest to jedna z najpopularniejszych opcji śniadaniowych.

Loukoumades - małe słodkie kulki lub pączki smażone w oleju są zanurzone w miodzie i cynamonie i podobnie jak baklava są wszechobecne.

Kataifi - podobne w smaku do baklavy, ale ciasto jest zrobione z drobnego makaronu, który jest zwijany w kulkę lub bułkę, smażony na maśle i polany syropem.

Tradycyjne greckie napoje

Retsina - typowe greckie wino (zwykle białe, ale może być również różowe), do którego dodaje się żywicę sosnową, nadając mu bardzo specyficzny smak. Retsina jest często podawana do głównych posiłków.

Ouzo - najpopularniejszy grecki alkohol wysokoprocentowy o zawartości alkoholu do 48%. Jest to likier anyżowy aromatyzowany (oprócz anyżu) innymi ziołami, zazwyczaj goździkami, cynamonem, koprem włoskim lub kolendrą. Ouzo często miesza się z wodą lub lodem, a Grecy zawsze przygotowują do niego małą przekąskę z sera feta, ośmiornicy lub greckiej kiełbasy loukaniko.

Metaxa - zdecydowanie najsłynniejszy grecki napój na świecie. Metaxa jest destylowana z kilku rodzajów wina i ma zawartość alkoholu około 38%. Jakość Metaxy jest oceniana za pomocą gwiazdek, od trzech (najmniej) do dwunastu (najwięcej, ale te Metaxy są rzadkie, a ich cena odpowiada temu). Najlepszym kompromisem między ceną a jakością jest 5* Metaxa.

Kawa po grecku - specyficzna metoda przygotowania podobna do kawy po turecku. Ziarna kawy są parzone w kawie w niskiej temperaturze, co skutkuje kremową pianką zwaną "kaimaki".

Jak jeść jak miejscowy

Nie przegap wizyty w typowej greckiej tawernie, gdzie możesz spróbować wszystkich greckich specjałów i być może skosztować deseru.

Grecy bardzo lubią chodzić do tawern i o ile nie jesteś w całkowicie turystycznej restauracji w hotelu lub w centrum turystycznego centrum, w tawernie często będzie więcej Greków niż zagranicznych gości, nawet w kurortach.

Małe, rodzinne tawerny można znaleźć w każdej, nawet najmniejszej miejscowości w Grecji.

Zamów meze

Jeśli chcesz zjeść posiłek jak miejscowy, zamów kilka rodzajów jedzenia - zwanych meze (trochę jak hiszpańskie tapas) - a następnie pozwól im krążyć wokół stołu. I nie dziel ceny, w Grecji płacisz za całość.

Piekarnie i kawiarnie

Kolejną atrakcją dla smakoszy są doskonałe piekarnie, które oprócz świeżego chleba oferują ogromny wybór pikantnych i słonych przysmaków, którym nie będziesz w stanie się oprzeć.

Na każdym rogu znajdują się również kawiarnie z typowymi greckimi słodyczami, w których miejscowi uwielbiają jeść śniadanie.

Śniadanie zazwyczaj składa się tylko z kawy, a następnie Grecy zazwyczaj zamawiają coś słodkiego z kolejną kawą lub cappuccino.

Jeśli chcesz doświadczyć prawdziwej greckiej atmosfery, udaj się na targi, które odbywają się również w małych miasteczkach, przynajmniej raz w tygodniu. Na przykład ser feta lub prawdziwy grecki jogurt lub miód są pyszne.

Napiwek w restauracji

Ogólnie rzecz biorąc, w Grecji kultura napiwków nie jest bardzo zakorzeniona, a zwłaszcza w mniej turystycznych tawernach napiwki nie są w ogóle oczekiwane i nie ma faux-pas, jeśli ich nie zostawisz.

Napiwki są bardziej powszechne w miejscach turystycznych, ale nie ma społecznie akceptowalnego limitu. Zazwyczaj zaokrągla się je w górę do najbliższej dobrze wyliczonej kwoty.

Zwykłe ceny w restauracjach

Ceny różnią się w zależności od lokalizacji i pory roku, ale zazwyczaj danie główne z mięsem zaczyna się od 9 eur poza kurortami, sałatka kosztuje 5 eur, a kawa lub kufel piwa z beczki kosztuje od 2,50 eur.

Na wyspach i w bardziej turystycznych miejscach jest drożej. Typowa moussaka kosztuje od 8 do 12 eur, ryby i owoce morza około 20 eur, a najtańsze souvlaki od 6 do 10 eur.

Jeśli wybierasz się na nocną zabawę, spodziewaj się zapłacić około 10 eur za koktajl.

Przed wyjazdem koniecznie sprawdź w Internecie rekomendacje dotyczące niektórych tawern, które są popularne w okolicy i przynajmniej spróbuj zarezerwować z wyprzedzeniem. Jeśli tego nie zrobisz, przygotuj się na kilkudziesięciominutowe oczekiwanie. Do niektórych tawern dosłownie ustawiają się kolejki.