Jakiego jedzenia powinieneś spróbować w Mauritiusie? Jakie potrawy są najczęściej sprzedawane w lokalnych restauracjach?

Zarezerwuj nocleg ze śniadaniem

Kuchnia maurytyjska

Mauritiusczycy po prostu kochają jedzenie, jedzą cały dzień i uwielbiają rozmawiać o jedzeniu. Możesz wywołać uśmiech na ich twarzy, jeśli spróbujesz niektórych z ich tradycyjnych potraw.

Typowe maurytyjskie specjały

Kuchnia maurytyjska jest pod silnym wpływem kuchni indyjskiej, ponieważ większość populacji jest pochodzenia indyjskiego. Spodziewaj się więc bardzo pikantnych i ostrych potraw z wszechobecnym chili.

Potrawy mają jednak kreolski posmak, szczególnie w przypadku dań z ryżu.

Mauritius ma również dużą mniejszość chińską, więc spodziewaj się chińskich bistro ze smażonym ryżem, makaronem i sajgonkami.

Chociaż jesteśmy na wyspie, miejscowi jedzą głównie kurczaka, a nie ryby czy owoce morza. Powody są nie tylko religijne (muzułmanie nie powinni jeść wieprzowiny, hinduiści nie powinni jeść wołowiny), ale przede wszystkim ekonomiczne, ponieważ drób jest najtańszy.

Dania główne

Bol renversé - typowe danie kuchni kreolskiej dokładnie tłumaczone jako "miska do góry nogami". Jest to mieszanka ryżu, kurczaka, a następnie choi włożona do miski, która jest odwrócona do góry nogami na talerzu.

Briani - maurytyjska wersja tradycyjnego indyjskiego biryani, czyli kurczaka lub jagnięciny ze smażonym ryżem (czasem ziemniakami) i jogurtem. Najpopularniejszą przyprawą jest kolendra lub szafran.

Rougaille - bardzo ostry (czasami gorący) sos pomidorowy z dowolnym rodzajem mięsa, zwykle podawany z ryżem. Jedno z typowych dań kuchni kreolskiej.

Mine Fritte - smażony makaron, bardzo podobny do tego znanego z kuchni azjatyckiej, na przykład z Tajlandii lub Malezji.

Boulettes - gotowane pierogi wypełnione różnymi mięsami, warzywami lub krewetkami.

Fish vindaye - pikantna ryba przyprawiona curry.

Pikantnenaleśniki - wszelkiego rodzaju naleśniki są bardzo popularne na Mauritiusie, a pikantne naleśniki wypełnione mięsem, serem lub indyjskimi sosami są często spożywane jako danie główne.

Curry - typowe indyjskie danie z dowolnego rodzaju mięsa z bardzo ostrym sosem curry jest również szeroko rozpowszechnione na Mauritiusie.

Małe i szybkie przekąski uliczne

Na plaży lub na rynkach często można natknąć się na różne stragany oferujące szybkie i bardzo tanie lokalne przekąski. Najpopularniejsze z nich to:

Dholl puri - płaski chleb wypełniony typowym bengalskim sosem chana dal lub żółtą soczewicą.

Roti (czasami określane jako farata) - inny rodzaj naleśnika niż dholl puri, jest twardszy i bardziej chrupiący i często wypełniony mięsem, w przeciwieństwie do dholl puri.

Samosa - moja ulubiona przekąska na plaży! Chrupiące ciasto w kształcie trójkąta wypełnione ziemniakami, warzywami, sosami, mięsem, serem, krewetkami i rybami. Krótko mówiąc, wszystkim!

Gato - małe ciasto w kształcie półksiężyca wypełnione różnymi rodzajami pikantnych sosów, ale czasami robione również jako słodki deser.

Owoce - targi i stragany sprzedają świetnie wyglądające i smakujące owoce w bardzo rozsądnych cenach. Najbardziej popularne są jabłka i gruszki.

Fast-food

Duże zachodnie fast-foody, takie jak McDonald's czy KFC, można znaleźć tylko w największych miastach lub na lotniskach.

Jednak lokalne fast-foody są bardzo powszechne na plażach, gdzie najczęściej można kupić hamburgery, frytki lub kurczaka.

Słodycze

Maurytyjczycy nie mają żadnych typowych lokalnych słodyczy.

Najpopularniejsze są różne słodkie wypieki, babeczki, gato i francuskie desery.

Napoje

Miejscowi wolą kupować lemoniady znanych marek, takich jak Coca-Cola, Fanta czy Sprite.

Co ciekawe, poza Coca-Colą Zero, w sklepach nie znajdziemy żadnych bezcukrowych napojów słodzonych.

Poniższe napoje można określić jako typowo lokalne:

Alouda - słodki, kremowy napój bezalkoholowy z mleka, wanilii, żelatyny, wody i często podawany z lodami.

Mauritian rum - rum jest destylowany w kilku miejscach na wyspie i jest jednym z wiodących produktów alkoholowych.

Piwo Phoenix - najbardziej znana marka piwa na Mauritiusie.

Woda kokosowa - orzechy kokosowe są sprzedawane na każdej plaży, a ich woda/mleko jest jedną z najbardziej orzeźwiających rzeczy, jakie można wypić w gorący letni dzień.

Jak jeść jak miejscowy

Uliczni sprzedawcy sprzedający jedzenie prosto ze swoich skuterów i furgonetek oraz małe blaszane stragany sprzedające tradycyjne potrawy stopniowo zanikają kosztem tradycyjnych sklepów i restauracji oraz, oczywiście, sieci fast food, ale nadal znajdziesz ich mnóstwo na całej wyspie.

W szczególności na plażach, małe stragany są nadal bardzo powszechne i nawet w ruchliwych miejscach turystycznych, takich jak Flic en Flac czy Trou-aux-Biches, uliczne jedzenie jest bardzo tanie.

Ustaw się w kolejce do miejscowych i spróbuj naleśnika roti, małych smażonych samosa lub świeżo pokrojonego ananasa. Ceny są więcej niż rozsądne, a świeżość gwarantowana.

W weekendy miejscowi tłumnie udają się na pikniki na plażach, często przynosząc ze sobą domowe smakołyki do sprzedaży na prowizorycznych straganach.

Na przykład, zjadłem wspaniały posiłek na plaży Le Bouchon na kilka godzin przed odlotem.

Standardowe ceny w restauracjach

W obszarach turystycznych znajduje się wiele restauracji oferujących nie tylko tradycyjne lokalne potrawy, ale oczywiście kuchnię międzynarodową: włoską, francuską, japońską (sushi) i wiele innych.

W droższych restauracjach skierowanych do turystów należy spodziewać się posiłku z napojami i kawą w cenach około 400 murów.

Z drugiej strony lokalne bistra na plaży lub na rynkach oferują dania główne, takie jak bol renversé lub mine frite od 120 murów.

Małe wypieki, takie jak samosa, roti lub dholl puri kosztują od 15 do 20 murów.

Szczegółowe zestawienie cen, nie tylko żywności, znajduje się w rozdziale Pieniądze i ceny.