Kuchnia maurytyjska

Maurytyjczycy po prostu kochają jedzenie, jedzą cały dzień i uwielbiają rozmawiać o jedzeniu. Możesz wywołać uśmiech na ich twarzy, jeśli spróbujesz jednej z ich tradycyjnych potraw. Kuchnia maurytyjska jest pod dużym wpływem kuchni indyjskiej, ponieważ większość populacji jest pochodzenia indyjskiego. Spodziewaj się więc bardzo pikantnych i ostrych potraw z wszechobecnym chili.

Jeśli wybierzesz się do kreolskiej restauracji, koniecznie spróbuj tradycyjnego "carri", pikantnego sosu z owocami morza, kurczakiem lub wołowiną podawanego z ryżem. Chociaż jesteśmy na wyspie, miejscowi jedzą głównie kurczaka, a nie ryby czy owoce morza. Powody są nie tylko religijne (muzułmanie nie powinni jeść wieprzowiny, hinduiści nie powinni jeść wołowiny), ale przede wszystkim ekonomiczne, ponieważ drób jest najtańszy.

Mauritius ma również dużą mniejszość chińską, więc spodziewaj się chińskich bistro ze smażonym ryżem, makaronem i sajgonkami.

Jak jeść jak miejscowy

Uliczni sprzedawcy sprzedający jedzenie prosto ze swoich skuterów i furgonetek oraz małe blaszane stragany sprzedające tradycyjne potrawy stopniowo zanikają kosztem tradycyjnych sklepów i restauracji oraz, oczywiście, sieci fast foodów, ale nadal znajdziesz ich wiele na całej wyspie. Ustaw się w kolejce z miejscowymi i spróbuj naleśnika roti, małych smażonych przysmaków lub świeżego ananasa w plasterkach. Ceny są więcej niż rozsądne, a świeżość gwarantowana.

Zwykłe ceny w restauracjach

W obszarach turystycznych znajduje się wiele restauracji oferujących nie tylko tradycyjne dania kuchni lokalnej, ale oczywiście także kuchnię międzynarodową: włoską, francuską, japońską (sushi) i wiele innych. Ceny wahają się od 2 eur do 18 eur w zależności od obszaru i poziomu restauracji. Restauracja w dzielnicy handlowej w Curepipe oferuje ogromną porcję chińskiego gotowanego makaronu z kurczakiem za 80 murów, ale za rybę w ekskluzywnej restauracji w rezydencji Labourdonnais można zapłacić około 600 murów. Tak więc ceny naprawdę różnią się w zależności od obszaru i poziomu lokalu.