Jakiego jedzenia powinieneś spróbować w Grenlandii? Jakie jedzenie jest najczęściej sprzedawane w lokalnych restauracjach?

Dowiedz się o cenach hoteli w Grenlandii

Kuchnia grenlandzka

Gastronomia grenlandzka jest nadal pod silnym wpływem tradycyjnej kuchni eskimoskiej, opartej głównie na lokalnej żywności, którą można złowić na Grenlandii.

W związku z tym owoce morza, zwłaszcza ryby, mięso wielorybów i fok, krewetki i w dużej mierze mięso renifera, są najczęstszymi pozycjami w menu.

Kuchnia duńska to głównie śniadania i przekąski. Niezwykle popularny na Grenlandii jest również smørrebrød, otwarta kanapka zwykle wykonana z czarnego lub pełnoziarnistego chleba i zwieńczona różnymi składnikami, od sera po ryby.

Danie narodowe

Narodowym daniem Grenlandczyków i Eskimosów jest zupa suaasat, która jest powszechnie spożywana w domach, a także oferowana w restauracjach.

Bardzo bogata zupa zawiera mięso fok, wielorybów lub reniferów, uzupełnione mięsem ptaków morskich. Często przygotowuje się ją łącząc wszystkie wymienione wyżej składniki.

Dodaje się do niej ziemniaki, a zupę można jeszcze wzmocnić, dodając ryż.

Inne grenlandzkie specjały

W regularnym grenlandzkim menu można znaleźć na przykład następujące potrawy.

• Świeże ryby - najczęściej dorsz i łosoś
• Mięsorenifera - w południowej Grenlandii żyje znaczna populacja reniferów, a mięso renifera jest po rybach najczęstszym składnikiem kuchni grenlandzkiej.
• Mięso wiel oryba - bardzo popularne na obszarach na północ od koła podbiegunowego, w tym słynne danie mattuk, które jest po prostu skórą wieloryba z podskórną warstwą tłuszczu.
• Mięso foki - zwykle dodawane jako dodatek do zup lub innych dań mięsnych
• Inne owoce morza - oprócz ryb i wielorybów, kuchnia grenlandzka jest bardzo bogata w krewetki i małże.
• Jagnięcina - szczególnie na południu popularna jest jagnięcina z rozmarynem. W rzeczywistości owce są obfite na południowych wyspach.
• Jagody i bażyny - jedyne jadalne owoce, które rosną dziko (zwłaszcza na południu Grenlandii) i które są popularnymi deserami.

Napoje

Na Grenlandii nie ma znanych browarów ani destylarni, nie ma też typowych lokalnych lemoniad.

Najlepiej sprzedającym się słodkim napojem jest duńska lemoniada Faxe Kondi.

Grenlandczycy piją sporo alkoholu, zwłaszcza wódki i importowanego piwa.

Typowym napojem alkoholowym jest kawa po grenlandzku, czyli koktajl zrobiony z kawy, do której dodaje się Kahlua, whisky, Grand Marnier i bitą śmietanę.

Jak jeść jak miejscowy

Na Grenlandii nie ma wielu tradycyjnych restauracji. Grenlandczycy zwykle chodzą do kawiarni, które można znaleźć we wszystkich większych wioskach.

Lepsze restauracje dla turystów można znaleźć głównie w hotelach.

W każdym razie miejscowi jedzą głównie w domu.

Na Grenlandii nie ma znanych restauracji typu fast food.

Zwykłe ceny w restauracjach

Obiad w restauracji kosztuje około 200 dkk za osobę, w tym napoje.

Przykładowe ceny:

• Danie główne (ryba lub mięso renifera) - 170 dkk
• Kuchnia zagraniczna (zazwyczaj pizza lub makaron) - 150 dkk
• Owoce morza - 150 dkk
• Lokalne piwo 0,5 litra - 70 dkk

Żywność w supermarketach

Supermarkety można znaleźć we wszystkich miastach, a biorąc pod uwagę oddalenie Grenlandii od świata zewnętrznego, są one dobrze zaopatrzone.

W największych miastach, które liczą ponad 3000 mieszkańców, zazwyczaj działa kilka supermarketów jednocześnie. W tych supermarketach zawsze znajdziesz największy wybór towarów:

• Brugseni
• Pisiffik

Mniejsze supermarkety na Grenlandii obsługują następujące marki:

• Spar
• Akiki
• Pilersuisoq

Sklepy mają zazwyczaj bardzo szeroki wybór konserw, ryżu, makaronu, ziemniaków i wszelkiego rodzaju mrożonego mięsa.

Spośród świeżych towarów, supermarkety mają największy wybór owoców morza.

Z drugiej strony wybór owoców, a zwłaszcza warzyw, jest bardzo ubogi, ponieważ są one importowane na Grenlandię tylko w postaci mrożonej.